Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Есть в оливье свои секреты...

Шеф-повар и телеведущий шоу «ПроСТО кухня»  на СТС Александр Белькович рассказал о секретах самого новогоднего салата.

По его словам, в новогоднюю ночь лучше обойтись без говядины на столе, чтобы «Бык не разозлился».

Например, овощи для оливье не варить, а запекать в духовке, колбасу отложить в сторону, а вместо нее закинуть отварную индейку. Также можно заменить консервированный горошек на замороженный, и майонез не покупать, а сделать дома или разбавить магазинный йогуртом, мандариновым соком и оливковым маслом», — поделился он.

Колбасу в оливье можно заменить курицей — отварной и копченой, малосольной или отварной рыбой, можно использовать и консервированную,  и даже красной икрой. А можно сделать вообще «веганский вариант»- только овощи.

Московские рестораторы свои салаты делают с перепелиными яйцами, мясом перепелки или креветками и каперсами. Ведущий кулинарного проекта «Лавка вкуса» на канале «Домашний» Марк Стаценко советует вместо стандартного майонеза приготовить к оливье домашний майонез: 

2 свежих куриных яйца (желтки)
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. сока лимона
Щепотка соли
Щепотка молотого перца
50 мл оливкового масла

Взбить яйца венчиком с горчицей и медленно вливать оливковое масло, в конце добавить сок лимона, соль и перец, перемешать.

В общем, фантазия безгранична и без колбасы и отварной говядины. А еше шефы советуют запомнить четыре золотых правил идеального оливье.


  1. Все ингредиенты должны быть холодными.

  2. Соблюдайте пропорции. Берите примерно по 1 картофелине на человека, и остальные ингредиенты – исходя из этого количества.

  3. Нарезайте продукты кубиками одинакового размера.

  4. Солите и перчите салат по вкусу только после заправки.

Приятного аппетита!
А какой рецепт используете вы?

Buy for 40 tokens
А ведь я вас об этом предупреждал. (фото: Яндекс Картинки) Смена власти в США случайным образом совпала с самым счастливым днем для миллиона рядовых американцев. Совпадение? Очень многие граждане проснулись сегодня с улыбкой на лице, поскольку для них этот день стал в несколько раз…

Вкусно будет не только детям

ЖЖ-коллега Галина kopyten Гончак делится вкуснейшим рецептом творожного мороженого с фруктами.

Полагаю, что полезно и приятно при его приготовлении и опробовании будет не только детям. Особенно когда #наулицезима, а хочется чего-то празднично-яркого...

А дело было так...

Вот такой любопытный факт обнаружился в глубинах истории. Чего только ни найдётся, пока #наулицезима...

На самом же деле существует как минимум две версии создания электроприбора.
Collapse )

Говорят, всем дружно пить какао нужно

Содержащиеся в какао органические вещества, называемые флаванолами, способствуют снабжению мозга кислородом, что в свою очередь оказывает позитивное влияние на когнитивные способности. Об этом говорится в исследовании ученых Бирмингемского университета (Великобритания), опубликованном в издании Scientific Reports.
В статье описан эксперимент, в котором приняли участие 18 человек работоспособного возраста. При этом все участники исследования не являлись курильщиками и не страдали ранее от болезней сердца и сосудистой системы.

Целью эксперимента было подтверждение улучшения активности мозга после употребления какао. Все поставленные перед ними задачи, участники исследования выполняли на свежем воздухе, чтобы обеспечить приток кислорода и ускорить вывод углекислого газа. Результаты показали, что сложные когнитивные задачи испытуемые выполняли на 11% быстрее чем без влияния флаванолов.

Вот так ресторан

Вот такое заведение с платным входом вскоре появится в Брянске

Вывеска гласит: «необычный ресторан Zелёный». Что интересно, практически все буквы в названии красного цвета. Лишь одна — зеленая, к тому же перевернута вверх ногами. По всей вероятности, владельцы хотят сказать, что им есть чем удивить посетителей.

Хитрецы да и только

Веймаранер и мопс совершили дерзкое нападение на торт. Видео хитрого ограбления сняла хозяйка и выложила в Сеть.

На видео две собаки по кличке Оскар и Джонни пытаются похитить и съесть хозяйский торт. Чтобы добраться до заветной цели, малыш-мопс забрался на спину своего более крупного друга.

Хозяйка животных за кадром со смехом пытается прогнать питомцев, удивляясь, как Джонни смог вскарабкаться на веймаранера. Однако, когда девушке удается согнать пухленького бандита, на первый план выходит Оскар, который не отказался от дерзкого плана полакомиться тортом.
К счастью, хозяйке удается отстоять приготовленное для гостей угощение в этом неравном бою против очаровательных хулиганов.

Угостили Обаму борщом

Бывший президент Соединенных Штатов Америки Барак Обама (2009-2017 гг.) поделился воспоминаниями о своем визите в Саратовскую область. Свои мысли он изложил в первом томе мемуаров под названием «Земля обетованная». Обама рассказывает в книге о жизненном и карьерном пути. В частности, он сообщил о визите в РФ в 2005 году.

Когда речь зашла о посещении «секретного ядерного хранилища» вблизи Саратова, Барак Обама отметил, что безопасность объекта была профинансирована из средств США. При этом 44-й президент вспомнил именно еду, которой угощали его и членов делегации.
«Нас угостили борщом и рыбным желатином», - заявил Обама, предположительно, имея в виду заливную рыбу.

По его признанию, коллега предложенные блюда «храбро съел», а будущий глава Америки лишь "размазал по тарелке, как шестилетний ребенок".

Больше глазури

Скорость и объем изготовления шоколадной глазури на заводе подмосковного Красногорска возросли благодаря его участию в национальном проекте. Время производства снизилось на 43%. При этом каждый работник стал создавать на 7% больше сладкого продукта.

Чтобы сделать процесс работы эффективнее, здесь организовали завоз сырья два раза в сутки, увеличили размер партий — все это позволило без затрат повысить производительность шоколадной глазури на 18%.

Главное - красивый вид?

Ученые из университета Южной Калифорнии провели исследование и выяснили, что люди покупают привлекательные и аккуратные продукты, считая их более здоровыми. Симметричные формы и упорядоченные узоры подсознание человека воспринимает, как натуральные. Поэтому еда с такими элементами кажется ему более привлекательной, а значит и здоровой. В ходе исследования было проведено два эксперимента. В первом случае участвовали люди, которым предлагалось выбрать один из двух тостов с авокадо. Рядом с едой была представлена вся информация об ингредиентах и ценах. Отличие заключалось лишь в разной привлекательности закуски.

В результате эксперимента, несмотря на одинаковый состав еды, привлекательно оформленный тост с авокадо набрал больше голосов. Его считали более полезным и питательным.
Во втором эксперименте людям нужно было выбрать сладкий перец. Выяснилось, что испытуемые готовы были заплатить больше денег за аккуратный и ровный овощ, чем за уродливый.
В результате эксперты пришли к выводу, что внешний вид продукта больше впечатляет покупателей, чем реальные сведения о его составе и пользе.

А вы как выбираете продукты?

А ещё они просто вкусные...

Российские торговые сети фиксируют резкий рост спроса на манго и авокадо, продажи которых взлетели в несколько раз.
Во «Вкусвилле» (спрос вырос на 15 процентов с сентября) считают, что россияне начали скупать экзотические фрукты из-за желания компенсировать отсутствие отпуска на море. Также такую тенденцию связывают с удачным урожаем манго в Египте. Эксперты полагают, что рост продаж федеральные сети во многом обеспечили себе сами.
Например, в новом концепте «Перекрестка» площадь плодоовощной секции выросла на 30 процентов, а плотность продаж — на 15 процентов. По данным таможенной статистики, в январе-августе объем импорта свежих гуавы, манго, мангостана в Россию вырос на 27,3 процента. Поставки авокадо увеличились на 64 процента, а киви — на шесть прооцентов по сравнению с 2019 годом.
Фрукты в стране, по подсчетам аналитиков, подорожали на 20-30 процентов. Оптовые цены подскочили за год на 20 процентов.